Mohrensuppe mit Curry (Druckversion)

Cremige Mohrensuppe mit Curry und getrockneten Aprikosen - eine perfekte Kombination aus süßen und würzigen Aromen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 800 g Möhren
02 - 1 Zwiebel
03 - 100 g getrocknete Aprikosen
04 - 1 EL Butter
05 - 1,4 L Gemüsebrühe
06 - 1-2 TL Curry
07 - Salz
08 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Möhren schälen und grob zerkleinern. Zwiebel klein schneiden und die Aprikosen halbieren.
02 - Butter in einem Topf erhitzen und Möhren, Zwiebeln und Aprikosen kurz andünsten.
03 - Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
04 - Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

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