Mongolisches Hähnchen (Druckversion)

Knusprige Hähnchenstücke in süß-würziger Sauce mit Knoblauch, Ingwer und Chili. Eine schnelle hausgemachte Alternative zu Takeout.

# Zutaten:

01 - 120ml Hühnerbrühe (salzarm).
02 - 2 EL Maisstärke (für Sauce).
03 - 2 EL brauner Zucker.
04 - 3 EL salzarme Sojasauce.
05 - 450g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut, in 2,5cm Würfel.
06 - 60g Maisstärke (zum Wenden).
07 - 4 Knoblauchzehen, gehackt.
08 - 1 TL gehackter Ingwer.
09 - 6 getrocknete rote Chilis.
10 - 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten.
11 - 80ml Pflanzenöl.

# Anleitung:

01 - Hühnerbrühe, Maisstärke, braunen Zucker und Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
02 - Hähnchenstücke in Maisstärke wenden bis komplett bedeckt.
03 - Öl im Wok erhitzen und Hähnchen portionsweise knusprig braten.
04 - 1 EL Öl im Wok lassen, Knoblauch, Ingwer und Chilis 30 Sekunden anbraten.
05 - Sauce zugeben und eindicken lassen. Hähnchen und Frühlingszwiebeln zugeben, 15 Sekunden schwenken.

# Hinweise:

01 - 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
02 - Bis zu 2 Monate tiefkühlgeeignet.
03 - Sauce kann bei Bedarf mit extra Brühe verdünnt werden.

Zurück