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Heute teile ich mein Lieblingsrezept im Takeout-Stil! Dieses Mongolische Hähnchen ist mein Geheimrezept für Abende, an denen wir etwas Besonderes möchten, aber nicht bestellen wollen. Nach vielen Versuchen habe ich dieses 30-Minuten-Rezept perfektioniert, das Restaurant-Qualität aus der eigenen Küche liefert.
Warum Sie dieses Rezept mögen werden
Diese Variante des klassischen Mongolischen Rinds ist mit Hähnchen sogar noch besser! Die knusprigen Hähnchenstücke in süß-würziger Sauce sind einfach perfekt. Meine Familie zieht es mittlerweile dem Takeout vor, und es ist deutlich günstiger.
Die Zutaten
- Hähnchen: Schenkel oder Brust, beides funktioniert gut.
- Maisstärke: Für die knusprige Kruste.
- Getrocknete Chilis: Für leichte Schärfe.
- Knoblauch und Ingwer: Frisch für bestes Aroma.
- Frühlingszwiebeln: Für Frische und Farbe.
- Pflanzenöl: Zum Knusprigbraten.
- Sojasauce: Salzreduziert für kontrollierte Würze.
- Brauner Zucker: Für die süße Balance.
- Hühnerbrühe: Gibt der Sauce Tiefe.
- Extra Maisstärke: Zum Binden der Sauce.
Die Zubereitung
- Die Sauce
- Sauce zuerst anrühren, damit sich die Aromen entwickeln können.
- Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenstücke in Maisstärke wenden für extra Knusprigkeit.
- Braten
- In heißem Öl goldbraun braten, genug Platz lassen.
- Aromaten
- Wenn die Gewürze in die Pfanne kommen, duftet es wunderbar!
- Zusammenfügen
- Sauce eindicken lassen und alles vermengen.
Tipps
- Gemüse: Nach Belieben Gemüse zugeben.
- Gesündere Option: Auch im Ofen wird es knusprig.
- Schnell und einfach: Marinieren nicht nötig.
- Schärfegrad: Chilimenge nach Geschmack anpassen.
Beilagen
Am besten mit Jasminreis servieren, der die Sauce gut aufnimmt. Auch gut mit Nudeln oder Brokkoli. Frühlingsrollen dazu machen es komplett.
Aufbewahrung
Hält sich einige Tage im Kühlschrank. Vorsichtig aufwärmen für knuspriges Hähnchen. Portionen können auch eingefroren werden, über Nacht im Kühlschrank auftauen.
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Häufig gestellte Fragen
- → Kann man das Gericht aufbewahren?
- Ja, bis zu 3 Tage im Kühlschrank in luftdichtem Behälter. In der Mikrowelle oder im Wok aufwärmen.
- → Kann man Mongolisches Hähnchen einfrieren?
- Ja, bis zu 2 Monate in luftdichten Behältern einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- → Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
- Ja, Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen sind eine gute Alternative zur Brust und bleiben oft saftiger.
- → Woran erkenne ich die richtige Saucenkonsistenz?
- Ist die Sauce zu dick, mehr Brühe oder Wasser zugeben. Sie sollte das Hähnchen umhüllen, aber nicht zu klebrig sein.
- → Was passt dazu?
- Schmeckt perfekt mit gedämpftem Reis oder Nudeln. Gedämpftes Gemüse macht die Mahlzeit komplett.