Mozzarella Blumenkohl Steak (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Blumenkohlsteak
01 -
1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
02 -
100 g Kirschtomaten, in Scheiben
03 -
2-3 EL Olivenöl
04 -
1 TL getrockneter Oregano
05 -
Salz und Pfeffer
→ Für den Käseüberzug
06 -
150 g geriebener Mozzarella
07 -
50 g geriebener Parmesan
08 -
4-5 EL Basilikum-Pesto
09 -
Frische Petersilie
→ Optional
10 -
4 Scheiben Vollkornbrot
11 -
Frischer Spinat
# Anleitung:
01 -
Blumenkohl in Röschen teilen und 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Danach abgießen und abkühlen lassen.
02 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Blumenkohlröschen flach hineinlegen, sodass sie wie kleine Steaks aussehen.
04 -
Tomatenscheiben auf dem Blumenkohl verteilen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
05 -
Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Blumenkohl streuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
07 -
Nach dem Backen etwas Basilikum-Pesto über die heißen Blumenkohlsteaks geben.
08 -
Mit frischer Petersilie bestreuen.
09 -
Optional Vollkornbrot rösten, frischen Spinat auf dem Teller anrichten und die Blumenkohlsteaks darauf servieren. Sofort heiß genießen, bei Bedarf mit zusätzlichem Pesto.
# Hinweise:
01 -
Die Blumenkohlsteaks können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Für ein vollständiges Menü eignet sich die Kombination mit geröstetem Vollkornbrot und frischem Spinat.