Gebackene Mozzarella Blumenkohlsteaks (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Blumenkohlsteaks
01 -
1 großer Blumenkohl
02 -
2-3 EL Olivenöl
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Paprikapulver (optional)
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Käsekruste
06 -
200 g Mozzarella, in Scheiben
07 -
50 g Parmesan, gerieben
08 -
Eine Handvoll frischer Petersilie, grob gehackt
09 -
Zitronensaft nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Blätter des Blumenkohls entfernen und in dicke Steaks von etwa 2-3 cm Dicke schneiden. Je nach Größe des Blumenkohls sollten 4-6 Steaks entstehen.
02 -
Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf gleichmäßige Würzung achten, damit die Aromen gut einziehen können.
03 -
Die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und zart sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen, jeweils eine Scheibe Mozzarella darauf legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
04 -
Die gebackenen Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Blumenkohlsteaks eignen sich als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.