Muffins mit Schokostueckchen Backen (Druckversion)
Muffins mit Schokostueckchen, luftig und cremig, ideal fuer Schokoladenliebhaber und unkomplizierten Backgenuss.
# Zutaten:
→ Teigzutaten
01 -
200 g Weizenmehl, Type 405
02 -
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
03 -
100 g feiner Zucker
04 -
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
05 -
1 Prise Salz
06 -
150 g weiche Butter oder Margarine
07 -
3 Eier (Größe M)
08 -
100 g Vollmilch-Schokostückchen, davon 2 Esslöffel zum Bestreuen zurückhalten
# Anleitung:
01 -
Papierförmchen in die Vertiefungen einer Muffinform geben. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
02 -
Weizenmehl und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter oder Margarine sowie die Eier hinzufügen. Mit einem Handmixer zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
03 -
Die Schokostückchen – dabei 2 Esslöffel für später zurückbehalten – kurz unter den Teig heben.
04 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Die restlichen Schokostückchen auf die Oberflächen streuen. Muffinform im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten goldbraun backen.
05 -
Nach dem Backen Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für besonders fluffige Muffins alle Zutaten auf Zimmertemperatur verwenden.