Nektarinenwähe mit Mandeln Halbrahm (Druckversion)

Saftige Nektarinen mit Mandeln und Rahm auf knusprigem Teig goldbraun gebacken.

# Zutaten:

→ Frucht und Teig

01 - 6 Nektarinen, entsteint und in Spalten geschnitten
02 - 1 runder, ausgewallter süsser Mürbeteig (ca. 320 g)

→ Füllung und Guss

03 - 4 Esslöffel gemahlene Mandeln
04 - 2 Eier
05 - 30 g Zucker
06 - 1 Beutel Vanillezucker
07 - 200 ml Halbrahm

→ Fertigstellung

08 - Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 - Nektarinen halbieren, entkernen und in feine Schnitze schneiden.
03 - Mürbeteig mit dem Backpapier in eine Wähenform legen und den Rand gut andrücken. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
04 - Teigboden gleichmässig mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
05 - Eier, Zucker, Vanillezucker und Halbrahm gründlich verquirlen.
06 - Nektarinenschnitze gleichmässig auf dem Teigboden verteilen.
07 - Den vorbereiteten Guss gleichmässig über die Früchte giessen.
08 - In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
09 - Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

# Hinweise:

01 - Für einen besonders feinen Boden empfiehlt sich, die Mandeln vorher kurz anzurösten.

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