Obazda nach bayerischem Original (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Camembert (oder 250 g Camembert und 250 g Limburger)
02 -
100 g Butter (Zimmertemperatur)
03 -
1 kleine Zwiebel
→ Gewürze
04 -
1 TL Kümmel
05 -
2 TL Paprikapulver edelsüß
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
07 -
Etwas Weißbier zum Verfeinern
# Anleitung:
01 -
Camembert grob zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Weiche Butter zugeben und beides mit einer Gabel zerdrücken. Für eine cremigere Konsistenz kann man Käse und Butter kurz mit dem Pürierstab verrühren.
02 -
Zwiebel sehr fein hacken und unter die Käsemasse heben.
03 -
Den Dip mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Einen Schuss Weißbier unterheben, um dem Obazda eine schön cremige Konsistenz zu verleihen.
# Hinweise:
01 -
Obazda schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
02 -
Traditionell wird Obazda mit Brezeln, Radieschen und Rote-Zwiebel-Ringen serviert.