Ofen Hokkaido mit Feta Thymian (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 kleiner Bio-Hokkaido-Kürbis (alternativ ein großer, Mengen ggf. anpassen)
→ Milchprodukte
02 -
150 g Feta-Käse oder laktosefreier Feta (bei veganer Zubereitung: 150 g veganer Feta-Ersatz)
→ Kräuter & Gewürze
03 -
4 Zweige frischer Thymian
04 -
2 Prisen Salz
05 -
2 Prisen schwarzer Pfeffer (optional)
06 -
1 Prise Kreuzkümmel (alternativ andere Gewürze nach Geschmack)
→ Öle & Süßungsmittel
07 -
1 EL Sesamöl (alternativ anderes Pflanzenöl)
08 -
1 EL Honig, Ahornsirup oder vegane Honigalternative
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Umluft (alternativ Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Der Kürbis muss nicht geschält werden. Danach in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden.
03 -
Honig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel sorgfältig vermengen.
04 -
Backform oder Blech leicht einfetten. Kürbisspalten nebeneinander in die Form legen.
05 -
Kürbisspalten mit der Honig-Öl-Gewürzmischung bestreichen.
06 -
Thymianblätter von den Zweigen zupfen und gleichmäßig über die Kürbisspalten streuen. Feta zerbröseln und darüber geben.
07 -
Im Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis der Kürbis gar und der Feta leicht gebräunt ist.
08 -
Kürbis aus dem Ofen nehmen und direkt servieren. Frisch gebackenes Brot passt hervorragend dazu.
# Hinweise:
01 -
Kürbiskerne können geröstet und weiterverwendet werden; dazu eignet sich ein Blick in entsprechende Zubereitungstipps.