Ofen Kohlrabi Thymian Parmesan (Druckversion)
Kohlrabi wird goldbraun im Ofen mit Butter, Thymian und Parmesan gebacken. Einfach und herzhaft.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 mittelgroße Kohlrabi, geschält und in Scheiben geschnitten
→ Gewürze
02 -
1 Prise Natron
03 -
2 Prisen Salz
04 -
2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
05 -
1 Esslöffel getrockneter Thymian
→ Fett & Käse
06 -
2 Esslöffel flüssige Butter
07 -
3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
02 -
Kohlrabi schälen, längs halbieren und in approximately 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
03 -
Kohlrabischeiben mit Natron und einer Prise Salz in sprudelnd kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
04 -
Backform mit etwas Butter einfetten und die blanchierten Kohlrabi gleichmäßig darin verteilen.
05 -
Kohlrabi mit flüssiger Butter bepinseln und mit restlichem Salz, Pfeffer sowie getrocknetem Thymian bestreuen.
06 -
Die Form in die Mitte des Ofens schieben und für 20 Minuten vorgaren.
07 -
Parmesan gleichmäßig über den Kohlrabi streuen und für weitere 10 Minuten goldbraun überbacken.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders feines Aroma empfiehlt sich frisch geriebener Parmesan. Alternativ kann Hartkäse nach Wahl verwendet werden.