Ofenhahnchen mit Gemuse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
4 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg)
→ Gemüse
02 -
3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
03 -
1 Zucchini
04 -
2 Möhren
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
2 rote Zwiebeln
→ Gewürze und Kräuter
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
10 -
2 Zweige Rosmarin
→ Sonstiges
11 -
2 EL Olivenöl
12 -
150 ml Hühnerbrühe
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Hähnchenkeulen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig einreiben.
03 -
Paprikaschoten in gleichmäßige Streifen schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen und fein hacken.
04 -
Hähnchenkeulen, geschnittenes Gemüse und gehackten Rosmarin in eine Auflaufform geben. Die Hühnerbrühe darüber gießen und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
05 -
Das Gericht im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen. Gelegentlich die Hähnchenkeulen mit der entstehenden Flüssigkeit übergießen. Für eine knusprige Oberfläche optional in den letzten 10 Minuten die Grillfunktion einschalten.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Marinade können die Hähnchenkeulen bereits am Vortag vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden.
02 -
Das Gericht schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder Reis als Beilage.