Ofenkartoffeln mit Feta Tomaten (Druckversion)
Kartoffeln, Tomaten und Feta aus dem Ofen, cremig kombiniert mit frischen Kräutern für mediterranen Genuss.
# Zutaten:
→ Gemüse & Kräuter
01 -
700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
02 -
225 g Cherrytomaten, halbiert
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
Frisches Basilikum oder Petersilie, zum Garnieren
→ Milchprodukte
05 -
200 g Feta, am Stück
→ Gewürze & Öle
06 -
3 EL Olivenöl
07 -
1 TL getrockneter Oregano
08 -
½ TL schwarzer Pfeffer
09 -
Salz, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
02 -
Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform geben. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
03 -
Fetablock mittig auf das Gemüse legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
04 -
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
05 -
Die Form aus dem Ofen nehmen. Den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für ein Meal Prep kann das Gericht abgekühlt und am nächsten Tag serviert werden. Die angegebene Backzeit sorgt für besonders cremigen Feta und zart geröstetes Gemüse.