Ofenkartoffeln Feta Tomaten Genuss

Ofenkartoffeln mit Feta sind mein unkomplizierter Lieblingsbegleiter für stressige Wochentage oder für entspannte Abende mit Freunden am Tisch Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln saftigen Tomaten und cremigem Feta hat mich durch viele Momente begleitet sei es als schnelles Abendessen oder als bunte Beilage zum Grillfest

Ich habe dieses Gericht das erste Mal nach einem langen Tag aus dem Ofen gezogen und seitdem landet es immer wieder auf dem Familienplan Besonders schön ist wie wunderbar Kräuter und Feta die einfachen Zutaten veredeln

Ingredients

• Kleine Kartoffeln: Sie bilden die knusprige Basis Wähle festkochende Sorten mit glatter Schale und frischem Duft
• Cherrytomaten: Für Fruchtigkeit und Saft am besten reif und leuchtend rot kaufen
• Knoblauch: Fein gehackt sorgt er für Tiefe und Aroma Wer mag kann auch mehr verwenden
• Frischer Basilikum oder Petersilie: Bringen Frische und Farbe zu Tisch Wähle Kräuter mit festen grünen Blättern
• Feta am Stück: Der Star der Creme wird am besten mit etwas Restflüssigkeit verarbeitet Achte auf cremigen Feta aus dem Balkan oder Griechenland
• Olivenöl: Es rundet Geschmack und Bräune ab Natives Olivenöl Extra bringt besonders viel Aroma
• Getrockneter Oregano: Für mediterrane Würze Reibe ihn zwischen den Fingern um das Beste herauszuholen
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen für mehr Biss
• Salz: Nach Geschmack zum Abrunden der Aromen

Instructions

Vorbereiten der Zutaten:

Kartoffeln gründlich waschen halbieren oder vierteln Tomaten ebenfalls halbieren und Knoblauch fein hacken Alles bereitstellen damit der Ablauf zügig klappt

Vermengen in der Auflaufform:

Kartoffeln Tomaten Knoblauch Olivenöl Oregano Pfeffer und eine Prise Salz gleichmäßig in der Auflaufform mischen Gründlich mit den Händen wenden damit jede Kartoffel etwas Öl und Gewürz abbekommt

Feta platzieren:

Den Feta mittig auf das Gemüse setzen und mit einem kleinen Schuss Olivenöl beträufeln Das sorgt für leichteres Schmelzen und extra Aroma

Backen im Ofen:

Die Form auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad garen Nach etwa 20 Minuten alles vorsichtig wenden damit die Kartoffeln rundum Farbe bekommen Nochmals 15 bis 20 Minuten weiterbacken bis das Gemüse goldgelb ist und der Feta weich ist

Feta unterrühren und servieren:

Die Form aus dem Ofen nehmen Feta mit einem großen Löffel zerdrücken und unter Kartoffeln und Tomaten heben bis eine cremigkörnige Sauce entsteht Mit frischen Kräutern garnieren und direkt genießen oder abkühlen lassen für später

Ich finde der Feta macht das Gericht zum echten Highlight Schon meine Mutter schwor darauf jede Kartoffel mit einer Hauch Kräuter und einem Stück Käse zu servieren Das Aroma und die Textur verbinden Küche und Kindheitserinnerung auf schönste Weise

Lagerungstipps

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu drei Tage Decke es ab um das Austrocknen zu verhindern und wärme die Portionen sanft im Ofen oder in der Mikrowelle auf Der Feta bleibt so cremig

Zutatenvariationen

Wer mag kann die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen oder weitere Gemüse wie Paprika oder Zucchini unterheben Statt Feta macht sich auch cremiger Ziegenkäse wunderbar getrocknete Kräuter lassen sich nach Geschmack austauschen Frische Thymianstängel passen auch gut

Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt solo mit einem Klecks Joghurt oder Tzatziki Großartig als Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem Perfekt als Teil eines großen Buffets Wer mag kann geröstete Nüsse darüberstreuen für mehr Biss

Kulturelles und Saisonales

Ofenkartoffeln und Feta gehören ganz klassisch zu mediterranen Familienküchen In Griechenland wie auch in der Levante findet man ähnliche Kombinationen überall im Sommer liebe ich es extra viele Tomaten zu nehmen im Herbst wechsle ich auf Kürbiswürfel aus

Ofenkartoffeln mit Feta sind immer ein Genuss ob solo oder als Beilage Probier verschiedene Gemüsesorten für Abwechslung auf dem Teller

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Kartoffeln eignen sich am besten?

Kleine festkochende Kartoffeln behalten beim Backen die Form und werden besonders knusprig.

→ Kann das Gericht auch vorbereitet werden?

Ja, es lässt sich hervorragend als Meal Prep nutzen und schmeckt auch lauwarm oder kalt.

→ Wie wird der Feta cremig?

Die Wärme im Ofen macht den Feta weich. Nach dem Backen unterrühren ergibt eine cremige Sauce.

→ Welche Kräuter passen am besten dazu?

Basilikum und Petersilie sorgen für Frische und runden das Aroma ab.

→ Kann man weitere Gemüsesorten ergänzen?

Zucchini oder Paprika lassen sich gut mitbacken und ergänzen das Gericht.