One-Pan Zitronen-Orzo mit Lachs (Druckversion)
Eine schnelle und einfache One-Pan-Mahlzeit, die perfekt gebratenen Lachs mit cremigem Zitronen-Orzo, Grünkohl und Erbsen kombiniert. Fertig in nur 35 Minuten.
# Zutaten:
01 -
4 Lachsfilets.
02 -
1 EL Olivenöl.
03 -
1 TL Paprikapulver.
04 -
1 TL getrocknete Petersilie.
05 -
1/2 TL Knoblauchpulver.
06 -
1/4 TL geräuchertes Paprikapulver.
07 -
200 g Orzo (Reisnudeln).
08 -
200 g gehackter Grünkohl.
09 -
100 g TK-Erbsen.
10 -
500 ml natriumarme Gemüsebrühe.
11 -
250 ml Kokosmilch (Vollfett).
12 -
15 g Butter.
13 -
2 Schalotten, gewürfelt.
14 -
2 Knoblauchzehen, zerdrückt.
15 -
Saft von 1/2 Zitrone.
16 -
1 EL Zitronenabrieb.
17 -
1/2 TL Salz.
18 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer.
19 -
1/4 TL Chiliflocken.
# Anleitung:
01 -
Gewürze mischen und auf die Lachsfilets reiben.
02 -
Lachs in Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und Pfanne auswischen.
03 -
Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Orzo und Gewürze zugeben, dann Brühe, Kokosmilch und Gemüse.
04 -
Zugedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zitronensaft zugeben und abschmecken.
05 -
Lachs zurück in die Pfanne geben, zugedeckt weitere 5-6 Minuten garen. Mit Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Kann mit klassischer oder pflanzlicher Butter zubereitet werden.
02 -
Häufig umrühren, damit nichts anklebt.
03 -
Lachs gart mit dem Orzo fertig.