One-Pan Zitronen-Orzo mit Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Lachsfilets.
02 - 1 EL Olivenöl.
03 - 1 TL Paprikapulver.
04 - 1 TL getrocknete Petersilie.
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver.
06 - 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver.
07 - 200 g Orzo (Reisnudeln).
08 - 200 g gehackter Grünkohl.
09 - 100 g TK-Erbsen.
10 - 500 ml natriumarme Gemüsebrühe.
11 - 250 ml Kokosmilch (Vollfett).
12 - 15 g Butter.
13 - 2 Schalotten, gewürfelt.
14 - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt.
15 - Saft von 1/2 Zitrone.
16 - 1 EL Zitronenabrieb.
17 - 1/2 TL Salz.
18 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer.
19 - 1/4 TL Chiliflocken.

# Anleitung:

01 - Gewürze mischen und auf die Lachsfilets reiben.
02 - Lachs in Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und Pfanne auswischen.
03 - Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Orzo und Gewürze zugeben, dann Brühe, Kokosmilch und Gemüse.
04 - Zugedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zitronensaft zugeben und abschmecken.
05 - Lachs zurück in die Pfanne geben, zugedeckt weitere 5-6 Minuten garen. Mit Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Kann mit klassischer oder pflanzlicher Butter zubereitet werden.
02 - Häufig umrühren, damit nichts anklebt.
03 - Lachs gart mit dem Orzo fertig.

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