One-Pot Hähnchen-Burrito-Bowls (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten.
02 - 3 EL Olivenöl.
03 - 1/4 Tasse Gemüsezwiebel, gewürfelt.
04 - 200g extra langer Reis, ungekocht.
05 - 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten, abgetropft.
06 - 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült.
07 - 1 TL Knoblauchpulver.
08 - 1 TL Zwiebelpulver.
09 - 2 TL Chilipulver.
10 - 1 TL Kreuzkümmel.
11 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
12 - 600ml natriumarme Hühnerbrühe.
13 - 1 Limette.
14 - 100g Colby-Jack-Käse.
15 - Salz und Pfeffer.
16 - Tomaten, Frühlingszwiebeln, saure Sahne, Guacamole zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Zwiebeln in 2 EL Olivenöl weich dünsten.
02 - Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
03 - Hähnchen zur Seite schieben, 1 EL Öl zugeben und Reis 2 Minuten anrösten bis er leicht golden ist.
04 - Bohnen, Tomaten, Brühe und alle Gewürze einrühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
05 - Limettensaft und Käse zugeben. 2-3 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis der Käse schmilzt. Mit Toppings garnieren.

# Hinweise:

01 - Kann auch mit Rinder- oder Putenhack zubereitet werden.
02 - Paprika oder Mais können zugefügt werden.
03 - Für eine leichtere Version kann der Käse weggelassen werden.

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