One-Pot Hähnchen-Burrito-Bowls

Die One-Pot Hähnchen-Burrito-Bowl ist die perfekte All-in-One-Mahlzeit, die zartes Hähnchen, hausgemachten mexikanischen Reis und gewürzte schwarze Bohnen vereint. Mit individuell wählbaren Toppings ist dieses Gericht ideal für Abendessen unter der Woche oder Meal Prep. Es ist schnell, lecker und eine gesündere Alternative zu Burrito Bowls zum Mitnehmen!

Ein Familienliebling

Ich fing an, dieses Rezept zu kochen, als ich die leckeren Restaurant-Burrito-Bowls zu Hause nachkochen wollte - aber ohne den ganzen Abwasch danach. Mittlerweile ist es unser Standardgericht an geschäftigen Abenden. Ich liebe es, wie der Reis beim Kochen all diese fantastischen Aromen aufsaugt und wie jeder seine Schüssel mit den Lieblings-Toppings individuell gestalten kann.

Das brauchen Sie

• Hähnchen: 500g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gewürfelt, alternativ Hähnchenschenkel oder zerpflücktes Hähnchen.
• Reis: Extra Langkornreis, angebraten für perfekte Textur. Marke Mahatma empfohlen.
• Dosentomaten: Abgetropft; feuergeröstete oder mit grünen Chilischoten für zusätzliches Aroma.
• Schwarze Bohnen: Abgetropft und gespült; Pinto- oder Kidneybohnen gehen auch.
• Hühnerbrühe: Bevorzugt natriumarm; alternativ Wasser und Brühwürfel.
• Gewürze: Taco-Gewürzmischung oder eine eigene mexikanische Gewürzmischung.
• Limettensaft: Frisch gepresst für Frische.
• Käse: Geriebener Colby-Jack oder mexikanische Mischung; optional für vegane Ernährung.
• Olivenöl: Oder Avocadoöl zum Anbraten.
• Optionale Toppings: Frische Tomaten, Koriander, Guacamole, saure Sahne oder zerstoßene Tortilla-Chips.

Kochen wir gemeinsam

Zwiebeln und Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln weich dünsten, dann gewürfeltes Hähnchen anbraten. Hähnchen nicht komplett durchgaren; es gart später fertig.

Reis anbraten

Hähnchen beiseite schieben, mehr Olivenöl zugeben und Reis 1-2 Minuten anrösten, um Stärke zu reduzieren und Klebrigkeit zu vermeiden.

Flüssigkeit und Zutaten zugeben

Hühnerbrühe, abgetropfte Tomaten und schwarze Bohnen in die Pfanne geben. Gewürze einrühren und aufköcheln lassen.

Reis garen

Zudecken und Hitze reduzieren. 20 Minuten oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat kochen.

Mit Toppings vollenden

Vom Herd nehmen, Limettensaft darüber träufeln, mit Käse bestreuen und ruhen lassen bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren frische Toppings hinzufügen.

So wird es perfekt

Nach unzähligen Zubereitungen habe ich einige spielentscheidende Tricks entdeckt. Das Anrösten des Reises vor der Flüssigkeitszugabe macht einen enormen Unterschied in der finalen Textur. Ich habe immer frische Limetten zur Hand, weil dieser Spritzer Zitrus am Ende wirklich alles aufhellt. Und überspringen Sie nicht die Ruhezeit mit dem Käse oben drauf - diese wenigen Extra-Minuten lassen alle Aromen perfekt verschmelzen.

Machen Sie es zu Ihrem eigenen Gericht

Mein Lieblingsteil an diesem Rezept ist das Einrichten einer Toppings-Bar, wo jeder seine eigene Schüssel individuell gestalten kann. Einige von uns häufen frische Tomaten und Koriander darauf, während andere alles mit Guacamole und saurer Sahne garnieren. Für Meal Prep bewahre ich die Basis getrennt von den Toppings auf, so bleibt alles die ganze Woche perfekt. Manchmal wickle ich auch alles in eine Tortilla für etwas Abwechslung.

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Häufig gestellte Fragen

→ Warum den Reis vorher anbraten?

Das Anbraten des ungekochten Reises bis er leicht goldbraun ist, verleiht ihm ein nussiges Aroma und verhindert, dass der Reis beim Kochen matschig wird.

→ Kann ich Zutaten austauschen?

Ja, Sie können statt Hähnchen Rinderhack oder Putenhack verwenden, Paprika oder Jalapeños mit den Zwiebeln mitbraten oder gegen Ende der Garzeit gefrorenen Mais hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht leichter machen?

Sie können für eine leichtere Version auf den Käse verzichten. Das Gericht ist auch mit den anderen Toppings und Gewürzen sehr geschmackvoll.

→ Warum Tomaten und Bohnen abtropfen lassen?

Das Abtropfen dieser Zutaten gewährleistet das richtige Flüssigkeitsverhältnis zum Kochen des Reises. Zu viel Flüssigkeit könnte das Gericht zu suppig machen.

→ Woran erkenne ich, dass es fertig ist?

Das Gericht ist fertig, wenn der Reis gar ist, etwa 20 Minuten nach dem Zudecken. Lassen Sie es mit dem Käse darauf noch etwas ruhen, damit dieser schmilzt.