One Pot Marry Me Hähnchen-Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500g Hähnchenbrust, dünn geschnitten.
02 -
50g Mehl.
03 -
2 EL Olivenöl.
04 -
2 EL Butter.
05 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
1/4 TL Chiliflocken.
07 -
475ml natriumarme Hühnerbrühe.
08 -
240ml Sahne.
09 -
50g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft und in Streifen.
10 -
1/2 TL italienische Gewürzmischung.
11 -
225g Penne, ungekocht.
12 -
100g Parmesan, frisch gerieben.
13 -
Frisches Basilikum.
14 -
Salz.
15 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Hähnchen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. In Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dann beiseite stellen.
02 -
Butter, Knoblauch und Chiliflocken in die Pfanne geben. 1-2 Minuten anschwitzen. Brühe, Sahne, Tomaten und Gewürze zugeben und einrühren, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
03 -
Nudeln zugeben und Hähnchen darauf legen. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen bis die Nudeln weich und das Hähnchen 74°C Kerntemperatur erreicht hat.
04 -
Hähnchen zum Ruhen herausnehmen. Parmesan und Basilikum einrühren. Hähnchen in Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben und servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein-Topf-Gericht in Restaurant-Qualität.
02 -
Frisch geriebenen Parmesan verwenden.
03 -
Hähnchen gart mit den Nudeln fertig.