One Pot Pasta mit Linsen (Druckversion)

Herzhafte Pasta mit Linsen, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Alles in einem Topf unkompliziert gekocht.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Pasta, nach Wahl
02 - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gespült
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Paprika, gewürfelt
06 - 2 Karotten, gewürfelt
07 - 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
08 - 4 Tassen Gemüsebrühe (ca. 1 Liter)

→ Gewürze und Öl

09 - 2 EL Olivenöl
10 - 1 TL getrockneter Oregano
11 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

13 - Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt

# Anleitung:

01 - Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten sorgfältig schneiden und bereitstellen.
02 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen und 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
03 - Paprika und Karotten in den Topf geben und unter häufigem Rühren 3 Minuten anbraten.
04 - Linsen zugeben und alles gründlich vermengen, damit sich das Aroma verteilt.
05 - Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano sowie Kreuzkümmel hinzufügen und sorgfältig unterrühren.
06 - Masse aufkochen, dann die Pasta einrühren.
07 - Hitze reduzieren und die Mischung 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.
08 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
09 - Warm anrichten und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Je nach Pastasorte kann die Garzeit leicht variieren. Dünnere Nudeln benötigen gegebenenfalls weniger Flüssigkeit und Zeit.

Zurück