Open Wrap mit Grill Peperoni (Druckversion)
Gegrillte Peperoni, Pimientos, Avocado und Salsa vereinen sich auf herzhaften Tortillas zu vollem Genuss.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 rote Peperoni, in Ringe geschnitten
02 -
200 g Pimientos de Padrón
03 -
40 g Eisbergsalat, Blätter
04 -
1 Avocado, halbiert und entkernt
05 -
1 Bund frischer Koriander oder Petersilie
→ Basiszutaten
06 -
8 Mini-Soft-Tortillas
→ Füllung & Saucen
07 -
160 g Salsa Mexicana, medium
08 -
200 g Cornatur gehacktes Quorn
# Anleitung:
01 -
Den Grill auf 140 °C anheizen.
02 -
Rote Peperoniringe zusammen mit den Pimientos de Padrón bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten grillen.
03 -
Mini-Soft-Tortillas von beiden Seiten circa 1 Minute mitgrillen.
04 -
Die Tortillas wenden, mit Salsa Mexicana bestreichen und mit gehacktem Quorn bestreuen. Zugedeckt kurz erwärmen.
05 -
Tortillas vom Grill nehmen, mit Eisbergsalat belegen. Avocadohälften auslöffeln und das Fruchtfleisch verteilen. Mit den gegrillten Peperoniringen und Pimientos garnieren. Frischen Koriander oder Petersilie darüberzupfen.
06 -
Die offenen Wraps sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Quorn sorgt für eine proteinreiche Füllung, eignet sich aber nur mit vorgeheiztem Grill für optimale Ergebnisse.