Papayamus mit Orange Ananas (Druckversion)
Papaya, Orange und Ananas zu feinem Mus püriert, mit Limettensaft verfeinert und Pistazien bestreut.
# Zutaten:
→ Früchte
01 -
2 reife Papayas, geschält, entkernt und grob gewürfelt
02 -
1 Orange, gründlich geschält und in Scheiben geschnitten
03 -
150 g Ananasfruchtfleisch, gewürfelt
→ Weitere Zutaten
04 -
2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
05 -
Agavendicksaft nach Geschmack
06 -
1 Esslöffel Pistazienkerne, grob gehackt
# Anleitung:
01 -
Papayas schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Orange mit einem scharfen Messer sorgfältig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ananasfruchtfleisch würfeln.
02 -
Papaya-, Orangen- und Ananasstücke in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten, feinen Masse pürieren.
03 -
Limettensaft und nach Belieben Agavendicksaft zur Fruchtmasse geben und nochmals kurz durchmixen. Die Mousse gleichmäßig in Dessertgläser füllen.
04 -
Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders feines Aroma die Mousse vor dem Servieren für 30 Minuten kaltstellen.