Paprika Feta Salat einfach (Druckversion)

Bunter Salat aus Paprika, Feta, Oliven und frischen Kräutern mit Zitronen-Dressing vereint.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 Paprikaschoten, rot und gelb, frisch
02 - 60 g schwarze Oliven, entsteint
03 - 4 EL Petersilie, frisch gehackt

→ Käse

04 - 80 g Feta

→ Dressing

05 - 1 Zitrone, Saft
06 - 2 EL Olivenöl, extra vergine
07 - Salz, frisch gemahlen
08 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 250 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.
02 - Paprikaschoten waschen, vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 10 Minuten rösten.
03 - Geröstete Paprika mit feuchtem Küchenpapier abdecken und kurz abkühlen lassen. Anschließend die Haut mit einem Messer oder den Fingern abziehen.
04 - Paprika in Streifen schneiden und Oliven halbieren.
05 - Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
06 - Paprikastreifen, Feta, Oliven, gehackte Petersilie und das Dressing in einer Schüssel gründlich vermengen.

# Hinweise:

01 - Die Paprikahaut nach dem Rösten zu entfernen sorgt für ein besonders feines Aroma und eine zarte Textur im Salat.

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