Paprika Feta Salat einfach (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
4 Paprikaschoten, rot und gelb, frisch
02 -
60 g schwarze Oliven, entsteint
03 -
4 EL Petersilie, frisch gehackt
→ Käse
04 -
80 g Feta
→ Dressing
05 -
1 Zitrone, Saft
06 -
2 EL Olivenöl, extra vergine
07 -
Salz, frisch gemahlen
08 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 250 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.
02 -
Paprikaschoten waschen, vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 10 Minuten rösten.
03 -
Geröstete Paprika mit feuchtem Küchenpapier abdecken und kurz abkühlen lassen. Anschließend die Haut mit einem Messer oder den Fingern abziehen.
04 -
Paprika in Streifen schneiden und Oliven halbieren.
05 -
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
06 -
Paprikastreifen, Feta, Oliven, gehackte Petersilie und das Dressing in einer Schüssel gründlich vermengen.
# Hinweise:
01 -
Die Paprikahaut nach dem Rösten zu entfernen sorgt für ein besonders feines Aroma und eine zarte Textur im Salat.