Gefüllte Paprika mit Reis Feta (Druckversion)

Saftige Paprika mit Reis, Feta und aromatischen Tomaten, ideal als schmackhaftes vegetarisches Gericht.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 große Paprika, rot oder gelb, gewaschen

→ Getreide & Milchprodukte

02 - 200 g Langkornreis

03 - 150 g Feta-Käse, zerbröselt

→ Aromaten

04 - 1 Zwiebel, fein gewürfelt

05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Konserven

06 - 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose

→ Fette & Öle

07 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze & Kräuter

08 - 1 TL Oregano, getrocknet

09 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß

10 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

11 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Den oberen Teil der Paprika als Deckel abschneiden. Kerne und weiße Innenwände sorgfältig entfernen.

02 - Reis gemäß Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen und beiseitestellen.

03 - Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Gehackte Tomaten, Oregano und Paprikapulver zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.

04 - Gekochten Reis und zerbröselten Feta unterrühren. Mischung gleichmäßig vermengen.

05 - Die vorbereiteten Paprika mit der Reis-Feta-Mischung sorgfältig befüllen. Deckel wieder aufsetzen.

06 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen und im heißen Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Gemüse zart ist.

07 - Paprika auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Wird die Füllung zu fest, kann ein Schuss Tomatensauce oder ein wenig Gemüsebrühe für mehr Saftigkeit sorgen.

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