Paprika Reis Gemuese Pfanne (Druckversion)

Paprika, Reis und Gemuese verbinden sich zu einem herzhaften Gericht, perfekt zum einfachen Genießen.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 große rote Paprika, gewürfelt
02 - 1 große grüne Paprika, gewürfelt
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - Frische Petersilie zum Garnieren, grob gehackt

→ Getreide & Brühe

06 - 1 Tasse Basmatireis
07 - 2 Tassen Gemüsebrühe

→ Gewürze & Öle

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 Teelöffel Paprikapulver
10 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
11 - Salz nach Geschmack
12 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Den Basmatireis unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
02 - Rote und grüne Paprika sowie Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
04 - Zwiebel und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
05 - Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind.
06 - Paprikapulver und Kreuzkümmel gleichmäßig über das Gemüse streuen und gut vermischen.
07 - Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und mit dem gewürzten Gemüse gründlich vermengen.
08 - Die Gemüsebrühe gleichmäßig angießen und alles zum Kochen bringen.
09 - Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat.
10 - Den gegarten Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11 - Die Pfanne vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Das gründliche Waschen des Reises sorgt für eine lockere Textur und verhindert Klebrigkeit.

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