Anheften
Diese bunte Paprika Reis Pfanne ist das perfekte Gericht für stressige Wochenabende und bringt gleichzeitig Farbe und Geschmack auf deinen Teller Eine einfache und kostengünstige Art viel Gemüse zu genießen Der Reis wird herrlich aromatisch und alle Zutaten verschmelzen zu einem herzhaften Wohlfühlessen
Ich habe diese Pfanne das erste Mal mit Resten aus meiner Gemüseschublade gemacht und war überrascht wie würzig und vollmundig sie schmeckt Seither ist sie mein Retter wenn es schnell gehen muss und Freunde zu Besuch kommen
Zutaten
- Basmatireis: Gibt die perfekte lockere Struktur Wähle aromatischen Reis aus dem Asialaden für besseren Geschmack
- Gemüsebrühe: Sorgt für die Würze und schönes Aroma Am besten eine kräftige Brühe ohne künstliche Zusätze verwenden
- Rote und grüne Paprika: Bringen Süße Fruchtigkeit und viele Vitamine Frische und feste Schoten sind ideal
- Zwiebel und Knoblauch: Die Basis für Tiefe und Aroma Benutze gelbe Zwiebeln wegen der natürlichen Süße
- Paprikapulver: Für rauchige Schärfe Spanisches geräuchertes Paprikapulver intensiviert das Aroma
- Kreuzkümmel: Verleiht mediterrane Würze Am intensivsten sind frisch gemahlene Samen
- Olivenöl: Für den runden Geschmack Kaltgepresstes natives Olivenöl eignet sich am besten
- Salz und Pfeffer: Zum geschmacklichen Ausbalancieren Frisch gemahlenen Pfeffer verwenden
- Frische Petersilie: Für Frische und Farbe Immer Kräuter am Ende zugeben damit der Geschmack erhalten bleibt
Schrittweise Zubereitung
- Reis vorbereiten:
- Wasche den Reis gründlich unter kaltem Wasser bis das Wasser klar bleibt Das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis nach dem Kochen
- Gemüse schneiden:
- Schneide rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel in kleine Würfel Hacke den Knoblauch so fein wie möglich Ein scharfes Messer erleichtert die Arbeit
- Öl erhitzen:
- Gib das Olivenöl in eine große breite Pfanne und erhitze es bei mittlerer Temperatur Warte bis es leicht schimmert
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Gib erst die Zwiebel dann nach einer Minute den Knoblauch in die Pfanne Brate alles für ungefähr drei Minuten an bis die Zwiebel weich und leicht durchsichtig ist Nun entsteht der aromatische Grundgeschmack
- Paprika hinzufügen:
- Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten weiter Die Paprika soll weich werden und etwas karamellisieren ohne zu verbrennen
- Gewürze hinzufügen:
- Streue das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse Vermenge alles sorgfältig und lasse die Gewürze mindestens eine Minuten rösten So entfalten sie ihr Aroma besonders gut
- Reis einrühren:
- Gib den abgetropften Reis in die Pfanne Rühre regelmäßig damit sich der Reis gut mit dem würzigen Gemüse und den Gewürzen verbindet
- Brühe zugießen:
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne Rühre nochmal um und erhöhe die Hitze bis alles aufkocht
- Köcheln lassen:
- Drehe die Hitze auf kleine Stufe runter Decke die Pfanne ab und lasse alles etwa 15 Minuten sanft köcheln Prüfe dabei dass nichts am Boden ansetzt
- Abschmecken:
- Am Ende probiere den Reis und würze nach mit Salz und Pfeffer Jetzt kannst du nochmal umrühren damit sich die Aromen gut verbinden
- Servieren und garnieren:
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Gericht zwei Minuten ruhen Bestreue vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie für extra Frische
Mein Highlight an diesem Gericht ist wie samtig und aromatisch die Paprika nach dem Anbraten wird Das erinnert mich immer an Familienabende bei denen alle gemeinsam aus der Pfanne gegessen haben Niemand bleibt hungrig und der Topf ist immer schnell leer gewesen
Aufbewahrungstipps
Die Paprika Reis Pfanne hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für zwei bis drei Tage Für Meal Prep kannst du sie portionsweise verpacken und zum Mittag einfach aufwärmen Der Geschmack bleibt auch am nächsten Tag wunderbar frisch
Zutaten austauschen
Du kannst statt Basmatireis auch Vollkornreis oder Jasminreis nutzen Verwende gerne gelbe Paprika oder ergänze mit Zucchini Auberginen oder Erbsen Auch eine kleine Tomate gibt zusätzliche Säure Für eine vegane Note achte bei der Brühe auf entsprechende Zutaten
Serviervorschläge
Richte die Paprika Reis Pfanne mit Zitronenspalten und etwas Feta darüber auf Ein Joghurt Dip mit Minze oder ein scharfer Tahini Dip harmonieren perfekt Dazu passt knuspriges Fladenbrot Besonders lecker im Sommer als lauwarmes Abendessen auf dem Balkon
Kultureller Hintergrund
Gereichte Reisgerichte mit Paprika sind in Südeuropa und Nordafrika weit verbreitet Typisch ist die Kombination aus Paprika Reis und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel Oft werden diese Pfannengerichte für die ganze Familie zubereitet und in der Mitte des Tisches serviert Sie symbolisieren Gemeinschaft und unkomplizierten Genuss
Saisonale Anpassungen
Im Sommer funktionieren Paprika Zucchini und frische Tomaten am besten Im Winter geben Möhren und Lauch zusätzliche Wärme ins Gericht Für Frühling einfach mit grünem Spargel oder jungen Erbsen abwandeln
Mit diesen Hinweisen gelingt dir die Paprika Reis Pfanne garantiert und bleibt stets ein Genuss für die ganze Familie Genieße das bunte Gericht frisch aus der Pfanne oder als Meal Prep für unterwegs
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Welche Paprikasorten eignen sich am besten?
Sowohl rote als auch gruene Paprika bringen Farbe und Geschmack. Andere Sorten wie gelbe Paprika sind ebenfalls moeglich.
- → Kann ich den Reis durch eine andere Zutat ersetzen?
Couscous oder Bulgur sind leckere Alternativen. Die Kochzeit und die Fluessigkeitsmenge sollte angepasst werden.
- → Wie gelingt der Reis besonders locker?
Reis gruendlich waschen und quellen lassen, bevor er mit Gemuese und Bruehe gekocht wird. Das verhindert Ueberkochen und sorgt fuer lockere Koernchen.
- → Welches Gemuese passt noch in die Pfanne?
Zusaetzlich eignen sich Zucchini, Erbsen oder Mais, die farblich und geschmacklich harmonieren.
- → Ist das Gericht fuer Veganer geeignet?
Mit Gemuese-bruehe und rein pflanzlichen Zutaten bleibt es vegan und kann beliebig variiert werden.
- → Wie kann ich die Paprika Reis Pfanne aufbewahren?
Im Kuehlschrank luftdicht verschlossen haelt sie sich zwei bis drei Tage und schmeckt auch aufgewärmt koestlich.