Paprika Reis Pfanne Joghurtsoße (Druckversion)
Paprika, Reis und cremige Joghurtsoße sorgen für aromatischen Genuss aus der Pfanne.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 rote Paprika, gewürfelt
02 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
→ Reis und Grundzutaten
03 -
250 g Basmatireis
04 -
2 EL Rapsöl
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
1 EL Paprikapulver, edelsüß
07 -
750 ml Wasser
→ Joghurtsoße
08 -
300 g Naturjoghurt
09 -
1 EL Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
02 -
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und gewürfelte Paprika darin für 3–4 Minuten anschwitzen.
03 -
Basmatireis gründlich unter warmem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zu den Paprikawürfeln geben.
04 -
Knoblauch pressen und mit Tomatenmark sowie Paprikapulver in die Pfanne geben, alles gründlich vermischen.
05 -
Wasser zugeben, umrühren und das Ganze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis abgedeckt etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
06 -
Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach Geschmack salzen.
07 -
Paprika-Reis auf Teller verteilen und mit der Joghurtsoße servieren.
# Hinweise:
01 -
Damit der Reis locker bleibt, den Deckel während des Garens nur minimal anheben.