Paprikasoße mit Ajvar (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 rote Paprikaschoten
02 - 1 Zwiebel
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 3 EL Ajvar
05 - 2 EL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
06 - 1 EL Mehl
07 - 400 ml Gemüsebrühe
08 - Salz
09 - Pfeffer
10 - 1 Prise Zucker

# Anleitung:

01 - Paprika in kleine Stücke schneiden und Zwiebel fein hacken.
02 - Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika mit Zwiebeln für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
03 - Ajvar und Paprikapulver zugeben und kurz dünsten. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe langsam dazugießen.
04 - Die Soße 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

# Hinweise:

01 - Die Paprikasoße kann optional mit einem Klecks Crème fraîche verfeinert werden.

Zurück