Cheesesteak Suppe (Druckversion)

Eine cremige Suppenversion des klassischen Sandwiches mit perfekt gebratenem Steak, Paprika und zwei Käsesorten, garniert mit gewürzten Croûtons.

# Zutaten:

01 - Rindfleisch:.
02 - 450g Rindersteak, dünn geschnitten.
03 - 1 mittelgroße grüne Paprika, in Streifen.
04 - 2 Esslöffel Olivenöl.
05 - Suppenbasis:.
06 - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
07 - 1 mittelgroße Karotte, gehackt.
08 - 2 Stangen Sellerie, gehackt.
09 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
10 - 40g Mehl.
11 - 1,5 Liter Rinderbrühe.
12 - 1 Rinderbrühwürfel (optional).
13 - 240ml Sahne.
14 - 225g weißer Cheddar, gerieben.
15 - 225g Provolone, gerieben.
16 - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce.
17 - 1 Teelöffel scharfe Sauce.
18 - 2 Esslöffel frische Petersilie.
19 - Croûtons:.
20 - 1/2 Baguette, gewürfelt.
21 - 60ml Olivenöl.
22 - Salz und Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Paprika in Öl 2 Minuten braten. Rindfleisch zugeben, 3 Minuten braten. Beiseite stellen.
02 - Gemüse in Öl anschwitzen. Knoblauch zugeben. Mehl und Gewürze einrühren. Brühe zugeben, 15 Minuten köcheln. Glatt pürieren.
03 - Sahne und Käse zugeben. 5 Minuten köcheln. Hälfte der Fleischmischung zugeben. Abschmecken.
04 - Brot mit Öl und Gewürzen mischen. 7-10 Minuten backen bis goldbraun.

# Hinweise:

01 - Fleisch nicht überbraten.
02 - Am Ende würzen.
03 - Kann eingefroren werden.
04 - Gemüse beobachten.
05 - Hält gekühlt 5 Tage.
06 - Perfektes Comfort Food.

Zurück