Pilz Kurbiskern Aufstrich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
175 g braune Champignons
02 -
1 Zwiebel
03 -
1 1/2 EL Olivenöl
04 -
30 g Kürbiskerne
05 -
4 Stängel Petersilie
06 -
75 g Doppelrahmfrischkäse
07 -
½ Bio-Zitrone
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
10 -
frisch geriebene Muskatnuss
11 -
Cayennepfeffer
# Anleitung:
01 -
Die Champignons putzen und trocken abreiben. Größere Pilze halbieren. Im Blitzhacker kleinstückig hacken. Herausnehmen. Die Zwiebel schälen, grob stückeln und im Blitzhacker fein hacken.
02 -
Die Zwiebelwürfel im Öl glasig andünsten. Die Pilzstücke dazugeben und unter Rühren ca. 4 Min. braten. Beides herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen die Kürbiskerne im Blitzhacker klein hacken. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Abgekühlte Pilze mit Petersilie und Kürbiskernen mischen, dann den Frischkäse untermischen.
03 -
Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und etwas Saft auspressen. Den Aufstrich mit einigen Spritzern Zitronensaft, der Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.