Protein Pfannkuchen (Druckversion)
Fluffige Pfannkuchen mit Proteinpulver - eine gesunde Alternative zum klassischen Frühstück mit extra Proteingehalt.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Eier (Größe M)
02 -
100 ml Mandelmilch (oder andere Milchalternative)
03 -
4 EL Vanille-Proteinpulver
04 -
1 Prise Salz
→ Zum Braten
05 -
2 EL Sonnenblumenöl
# Anleitung:
01 -
Eier trennen. Die Eigelbe mit der Mandelmilch und dem Proteinpulver zu einer glatten Masse verrühren.
02 -
Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
03 -
Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
04 -
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten ausbacken. Einmal während des Bratvorgangs wenden.
# Hinweise:
01 -
Diese proteinreichen Pfannkuchen eignen sich hervorragend als gesundes Frühstück oder als Snack nach dem Training.