Puten-Tetrazzini (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Backspray.
02 -
Salz.
03 -
500g Spaghetti.
04 -
90g ungesalzene Butter, geteilt.
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
500g braune Champignons, geschnitten.
07 -
120ml trockener Weißwein.
08 -
30g Mehl.
09 -
600ml Hühnerbrühe (salzarm).
10 -
240ml Sahne.
11 -
Pfeffer.
12 -
900g gekochte Pute, gewürfelt (etwa 1,2L).
13 -
150g TK-Erbsen.
14 -
100g geriebener weißer Cheddar.
15 -
1 TL getrockneter Oregano.
16 -
100g Panko-Paniermehl.
17 -
50g fein geriebener Parmesan.
18 -
2 EL Olivenöl.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen und 33x23cm Auflaufform einfetten.
02 -
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Abgießen.
03 -
2 EL Butter schmelzen, Knoblauch und Pilze mit Wein weich dünsten.
04 -
Restliche Butter und Mehl zugeben, goldbraun rösten. Brühe und Sahne einrühren bis die Sauce eindickt.
05 -
Pute, Erbsen, Käse, Oregano und Nudeln untermischen. In Auflaufform füllen.
06 -
Panko, Parmesan und Öl mischen; über den Auflauf streuen.
07 -
25 Minuten goldbraun und blubbrig backen. 10 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
# Hinweise:
01 -
Ideal für Putenreste.
02 -
Kann vorbereitet werden.
03 -
Zum Einfrieren geeignet.