Saftige Quarkkuechlein mit Schoko (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigzutaten
01 -
150 g Weizenmehl
02 -
1/2 TL Backpulver
03 -
1 Prise Salz
04 -
2 reife Bananen
05 -
250 g Magerquark
06 -
2 Eier (Größe M)
07 -
1 Prise gemahlene Vanille (z. B. aus der Mühle)
→ Füllung & Dekor
08 -
12 Stück Zartbitterschokolade
09 -
ca. 3 EL Speiseöl
10 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz gründlich vermengen. Eine Banane schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Quark, Eier und Vanille mit der zerdrückten Banane cremig verrühren. Die Quark-Ei-Masse portionsweise unter die Mehlmischung arbeiten und zu einem glatten Teig verkneten.
02 -
Die zweite Banane schälen und in etwa 12 Scheiben schneiden. Aus dem Teig circa 12 gleich große Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, je eine Bananenscheibe und ein Stück Schokolade mittig platzieren, den Teig darüber schlagen und erneut flach drücken, sodass kleine Küchlein entstehen.
03 -
Speiseöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Küchlein darin bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Für noch intensiveren Geschmack kann die Schokolade durch Nougat oder weiße Schokolade ersetzt werden.