Saftige Quarkkuechlein Schoko Ueberraschung

Diese saftigen Quarkküchlein mit einer köstlichen Schoko-Überraschung im Inneren gehören zu meinen liebsten Naschereien, wenn ich mir und meiner Familie schnell etwas Besonderes gönnen möchte. Sie vereinen den milden Geschmack von Magerquark mit Banane und einem überraschenden Kern aus dunkler Schokolade. Die Küchlein sind herrlich weich und unkompliziert zuzubereiten – perfekt als Snack oder zum Nachmittagskaffee.

Beim ersten Versuch war ich direkt begeistert wie fluffig sie wurden die Bananen machen den Teig ganz besonders zart. Seitdem möchte meine Tochter die kleinen Küchlein regelmäßig mit mir zubereiten.

Zutaten

• Mehl: sorgt für die richtige Bindung die Küchlein werden dadurch locker
• Backpulver: macht die Masse schön luftig frisch kaufen für beste Wirkung
• Magerquark: gibt Saftigkeit und eine angenehme Frische je cremiger desto besser
• Eier: bilden das stabile Grundgerüst ein mittleres Ei reicht pro Portion gut aus
• Reife Bananen: geben natürliche Süße und machen das Gebäck besonders weich
• Zartbitterschokolade: bildet den überraschenden Kern hochwertige Sorte schmilzt am schönsten
• Öl: eignet sich gut zum Ausbacken Sonnenblumenöl oder Rapsöl funktionieren am besten
• Gemahlene Vanille: bringt feines Aroma Vanille aus der Mühle ist praktisch und intensiv
• Puderzucker: zum Bestäuben sorgt für einen hübschen Abschluss am besten frisch sieben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten:

Das Mehl zusammen mit Backpulver und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben. Eine Banane schälen gut mit der Gabel zerdrücken und gemeinsam mit Magerquark Eiern und etwas Vanille cremig rühren Die Quark-Bananen-Ei-Mischung nach und nach zum Mehl geben dann alles von Hand oder mit den Knethaken zu einem glatten geschmeidigen Teig verarbeiten.

Füllung zubereiten und Küchlein formen:

Die zweite Banane schälen in etwa zwölf gleichdicke Scheiben teilen. Aus dem fertigen Teig zwölf gleich große Kugeln formen Diese am besten mit feuchten Händen flach drücken. Je eine Bananenscheibe und ein Stück Zartbitterschokolade in die Mitte legen Teig sorgfältig darüber einschlagen und nochmals leicht andrücken Bis kleine Küchlein entstehen

Ausbacken und servieren:

Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Küchlein portionsweise hineinsetzen und pro Seite drei bis vier Minuten backen bis sie rundum goldbraun sind Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und möglichst direkt genießen Dann schmecken sie besonders frisch und schokoladig.

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Wissenswertes

Enthaltet wenig Fett durch Magerquark und reduziertem Öl Macht lange satt durch Ballaststoffe aus Banane und Mehl Kann gut vorbereitet und unterwegs mitgenommen werden Mein persönliches Highlight ist die Zartbitterschokolade die als kleiner Schatz in der Mitte schmilzt und jedes Küchlein zu einem besonderen Genussmoment macht. Beim Familienkaffee waren die Überraschung und die Freude über den warmen Schokokern immer riesig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Küchlein lassen sich am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren So bleiben sie für zwei Tage frisch. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder auf der Pfanne nochmals leicht erwärmen damit der Schokokern wieder weich wird.

Zutauschbare Zutaten

Statt Bananen kann man auch Apfelmus oder Birnenmus für die Fruchtigkeit verwenden. Wer keine Zartbitterschokolade mag kann Vollmilchschokolade oder kleine Marmeladenkleckse in die Mitte geben. Dinkelmehl ist eine gute Alternative zum Weizenmehl.

Serviervorschläge

Die Küchlein schmecken pur wunderbar aber ein Klecks Joghurt oder frische Beeren passen besonders gut dazu. Für ein festliches Dessert können sie warm mit Vanillesoße oder einem Fruchtkompott gereicht werden.

Kultureller Bezug

Küchlein aus der Pfanne erinnern an einfache Hausmannskost wie Oma sie schnell zaubert. Die Kombination aus Quark Banane und Schokolade ist typisch für moderne deutsche Snack-Ideen bei denen bauernhofnahe Zutaten mit kleinen Raffinessen vereint werden.

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Häufig gestellte Fragen

→ Wie wird der Teig besonders luftig?

Durch die Kombination von Quark, reifen Bananen und etwas Backpulver entsteht eine lockere Konsistenz.

→ Kann ich statt Zartbitterschokolade andere Sorten verwenden?

Ja, auch Vollmilch- oder weisse Schokolade passen geschmacklich sehr gut in die Kuechlein.

→ Wie verhindere ich, dass die Kuechlein zu trocken werden?

Die Kuechlein nicht zu lange braten und den Teig nicht zu fest kneten. Sofort nach dem Backen servieren.

→ Kann ich die Kuechlein vorbereiten?

Ja, frisch gebacken schmecken sie am besten, aber sie lassen sich gut lauwarm oder kalt essen.

→ Welche Alternativen gibt es zu Bananen?

Fein gewuerfelte Birne oder Apfelstuecke funktionieren ebenfalls sehr gut im Teig.