Quiche Lorraine (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Quiche-Teig (selbst gemacht oder aus dem Kühlregal)
→ Füllung
02 -
1 Zwiebel
03 -
2 Stangen Lauch
04 -
2 EL Butter
05 -
150 g Speckwürfel
06 -
200 g Sahne
07 -
4 Eier
08 -
100 g geriebener Käse (Bergkäse oder Emmentaler)
09 -
1/2 TL Salz
10 -
1 Prise Pfeffer
11 -
1 Prise Muskat
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform (28 cm) mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
02 -
Zwiebel klein würfeln und Lauch in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Dann Zwiebeln und Lauch zugeben und 5 Minuten andünsten.
03 -
Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Zwiebel-Speck-Mischung und den geriebenen Käse unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
04 -
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Quiche für 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
# Hinweise:
01 -
Die Quiche schmeckt warm oder kalt und kann gut vorbereitet werden.