Rauberfleisch aus dem Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
600 g Schweineschnitzel (4 Stück)
02 -
1 Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
250 g Champignons
05 -
4 Gewürzgurken
06 -
2 rote Paprikaschoten
07 -
80 g Speckwürfel
→ Für die Sauce
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
200 g Schmand
10 -
250 g Fleischbrühe
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
13 -
Paprikapulver edelsüß
14 -
2 EL gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Schnitzel in eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 26 cm) legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Champignons halbieren, Gewürzgurken in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
03 -
Speckwürfel in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Champignons, Paprika und Gurken dazugeben und kurz mitbraten.
04 -
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Fleischbrühe ablöschen. Schmand und Petersilie unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
05 -
Gemüse-Sauce-Mischung gleichmäßig über den Schnitzeln verteilen. Das Räuberfleisch bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 20 x 26 cm eignet sich optimal für dieses Gericht.