Rhabarber Tassen Schnecken Airfryer (Druckversion)
Rhabarber Tassen Schnecken mit Marzipan und Mandeln im Airfryer goldbraun gebacken, fruchtig-aromatisch.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
40 g Weizenmehl
02 -
1/2 TL Backpulver
03 -
1 kleine Prise Salz
04 -
2 EL Naturjoghurt
05 -
1–2 EL Ahornsirup
→ Füllung
06 -
50 g Marzipan, in Scheiben geschnitten
07 -
1 Stange Rhabarber, fein gewürfelt
→ Sonstiges
08 -
Fett zum Ausstreichen der Tassen
09 -
2 Tassen à 150–180 ml Fassungsvermögen
→ Topping
10 -
1 Handvoll gehobelte Mandeln
11 -
1 EL Ahornsirup
# Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver, Salz, Naturjoghurt und Ahornsirup in einer Schüssel zu einem formbaren Teig verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Joghurt zufügen, bei Bedarf mit wenig Mehl nachbessern.
02 -
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit den Händen zu einem Rechteck formen und entlang der Längsseite in zwei Streifen teilen.
03 -
Rhabarberwürfel gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen. Marzipanscheiben mit den Fingern dünn drücken, auf dem Rhabarber platzieren und leicht andrücken.
04 -
Die belegten Teigstreifen von der Längsseite her aufrollen, sodass Schnecken entstehen.
05 -
Tassen leicht einfetten. Die Schnecken in die vorbereiteten Tassen geben.
06 -
Gehobelte Mandeln mit Ahornsirup vermengen, auf die Schnecken verteilen und leicht andrücken, damit sie nicht im Airfryer verwehen.
07 -
Im vorgeheizten Airfryer bei 160 °C etwa 16 Minuten goldbraun backen. Während des Backvorgangs kontrollieren und gegebenenfalls auf 140–150 °C reduzieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Textur kann ein Teil des Mehls durch Dinkelmehl ersetzt werden.