Riesen Mandel Cookie (Druckversion)
Saftiger Pfannen-Cookie mit gerösteten Mandelblättchen und Schokodrops - eine süße Versuchung für die ganze Familie.
# Zutaten:
→ Zutaten
01 -
50 g Mandelblättchen
02 -
150 g Butter
03 -
100 g Rohrohrzucker
04 -
1 Packung Vanillezucker
05 -
1 Ei (Größe M)
06 -
225 g Mehl
07 -
½ Packung Backpulver
08 -
50 g Zartbitter-Schokodrops
# Anleitung:
01 -
Die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne mit hohem Rand anrösten, bis sie leicht duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Butter, Rohrohrzucker und Vanillezucker in der gleichen Pfanne bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
02 -
Das Ei zugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles in der Pfanne zu einem zähen Teig verrühren. Die gerösteten Mandeln unterheben. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die Zartbitter-Schokodrops darüberstreuen.
03 -
Den Mandel-Cookie 22-25 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt garen. Anschließend vom Herd nehmen und offen ca. 10 Minuten abkühlen und fester werden lassen. Den Rand vorsichtig mit einem spitzen Messer lösen, den Cookie auf einen großen Teller stürzen, in Stücke teilen und noch warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieser Riesen-Cookie wird direkt in der Pfanne gebacken und zeichnet sich durch seine knusprigen Mandelblättchen und schmelzenden Schokoladenstückchen aus.