Rigatoni Mafiosi Seelenfutter Familie (Druckversion)
Rigatoni Mafiosi: Herzhaftes Pasta-Gericht für die ganze Familie mit Hackfleisch, Tomaten und Parmesan.
# Zutaten:
→ Nudeln und Fleisch
01 -
500 g Rigatoni oder Tortiglioni
02 -
750 g gemischtes Hackfleisch
→ Gemüse und Basiszutaten
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
700 g passierte Tomaten
06 -
200 ml Kochsahne (15% Fett)
07 -
2 EL Tomatenmark
→ Gewürze
08 -
2 TL italienische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano) oder italienische Gewürzmischung
09 -
1 TL Chiliflocken (optional)
10 -
Salz und Pfeffer nach Belieben
→ Käse und Öl
11 -
75 g Parmesan, frisch gerieben
12 -
1 EL Öl zum Braten
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
02 -
Die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
03 -
In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Öl glasig anschwitzen.
04 -
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und kräftig anbraten.
05 -
Italienische Kräuter, Chiliflocken (falls gewünscht) und Tomatenmark in die Pfanne geben, gut vermischen.
06 -
Passierte Tomaten und Kochsahne hinzufügen, gut verrühren und die Sauce leicht einköcheln lassen.
07 -
Falls die Sauce zu dickflüssig wird, etwas Nudelwasser hinzufügen.
08 -
Die gekochten Nudeln und den frisch geriebenen Parmesan unter die Sauce mischen.
09 -
Das Gericht sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Etwas Nudelwasser sorgt für eine cremigere Sauce.