Rigatoni Mafiosi Seelenfutter Familie (Druckversion)

# Zutaten:

→ Nudeln und Fleisch

01 - 500 g Rigatoni oder Tortiglioni
02 - 750 g gemischtes Hackfleisch

→ Gemüse und Basiszutaten

03 - 1 Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 700 g passierte Tomaten
06 - 200 ml Kochsahne (15% Fett)
07 - 2 EL Tomatenmark

→ Gewürze

08 - 2 TL italienische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano) oder italienische Gewürzmischung
09 - 1 TL Chiliflocken (optional)
10 - Salz und Pfeffer nach Belieben

→ Käse und Öl

11 - 75 g Parmesan, frisch gerieben
12 - 1 EL Öl zum Braten

# Anleitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
02 - Die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
03 - In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Öl glasig anschwitzen.
04 - Das Hackfleisch in die Pfanne geben und kräftig anbraten.
05 - Italienische Kräuter, Chiliflocken (falls gewünscht) und Tomatenmark in die Pfanne geben, gut vermischen.
06 - Passierte Tomaten und Kochsahne hinzufügen, gut verrühren und die Sauce leicht einköcheln lassen.
07 - Falls die Sauce zu dickflüssig wird, etwas Nudelwasser hinzufügen.
08 - Die gekochten Nudeln und den frisch geriebenen Parmesan unter die Sauce mischen.
09 - Das Gericht sofort heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Etwas Nudelwasser sorgt für eine cremigere Sauce.

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