Schneller Romanasalat mit Erdbeeren (Druckversion)
Romana und Erdbeeren treffen auf würzige Vinaigrette, mit Haselnussöl und Zitronensaft fein abgerundet.
# Zutaten:
→ Salat
01 -
1 Kopf Romanasalat
02 -
300 g Erdbeeren
→ Dressing
03 -
2 1/2 EL Zitronensaft
04 -
2 EL weißer Aceto Balsamico
05 -
6 EL Haselnussöl (alternativ neutrales Pflanzenöl)
06 -
1-2 Prisen Zucker
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
2 TL grüne Pfefferkörner (aus dem Glas)
# Anleitung:
01 -
Romanasalat säubern, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Blätter auf vier Tellern gleichmäßig verteilen. Die Erdbeeren sorgfältig waschen, Stielansätze entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
02 -
Die Hälfte der Erdbeeren mit Zitronensaft, weißem Aceto Balsamico, Haselnussöl, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab fein pürieren.
03 -
Das Dressing über den angerichteten Salat träufeln, die restlichen Erdbeeren darüber verteilen und die grünen Pfefferkörner gleichmäßig auf den Tellern verstreuen.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können die Erdbeeren leicht angekühlt verarbeitet werden.