Rosmarin Ofenkartoffeln mit Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse & Kräuter
01 -
1,2 kg kleine, junge Kartoffeln
02 -
4 Zweige frischer Rosmarin
03 -
3 Knoblauchzehen
→ Gewürze & Öl
04 -
4 Esslöffel natives Olivenöl
05 -
Meersalz nach Geschmack
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Mangelhafte Stellen an der Schale mit einem kleinen Messer entfernen. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren oder vierteln, abhängig von ihrer Größe.
02 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von zwei Zweigen grob hacken, die übrigen Zweige grob zerteilen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, gehackten Knoblauch, grob zerteilte Rosmarinzweige und Olivenöl in einer Schüssel sorgfältig vermengen.
03 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben, Knoblauchscheiben und Rosmarinzweige darauf verteilen. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
# Hinweise:
01 -
Ofenkartoffeln harmonieren hervorragend mit allen Grillgerichten oder als Beilage zu Salaten.