Rote Bete Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
50 g Walnüsse
02 -
500 g vakuumierte rote Bete (geschält und gekocht)
03 -
150 g Feta
04 -
Frisches Basilikum
05 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Dressing
06 -
2 EL Balsamico Bianco
07 -
1 TL Senf
08 -
2 TL Ahornsirup
09 -
5 EL Olivenöl
10 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Die Walnüsse grob zerkleinern.
02 -
Die rote Bete in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf einem großen Teller anrichten.
03 -
Für das Dressing Balsamico Bianco, Senf und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Dann das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und mit Salz abschmecken.
04 -
Das Dressing gleichmäßig über die Rote-Bete-Scheiben träufeln. Den Salat mit zerbröckeltem Feta, den gehackten Walnüssen und frischen Basilikumblättern garnieren. Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Für eine vegane Variante kann der Feta durch Tofu oder pflanzlichen Feta-Ersatz ausgetauscht werden.