Rouladentopf aus dem Backofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 kg Rouladen aus der Oberschale (ca. 6 Stück)
02 -
2 EL Dijon-Senf
03 -
2 Zwiebeln
04 -
4 Gewürzgurken
05 -
150 g Bacon-Scheiben
→ Sauce
06 -
500 ml Cocktailsoße (2 Flaschen)
07 -
400 g Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
08 -
4 TL grüne Pfefferkörner (eingelegt)
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Rouladen in mundgerechte Stücke schneiden, dann in einer Schüssel mit Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Zwiebeln in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben und Bacon in kleine Stücke schneiden.
04 -
Rouladen, Bacon, Gurken, Zwiebeln und Pfefferkörner in einen Bräter geben.
05 -
Cocktailsauce mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über das Fleisch gießen.
06 -
Alles für 1 Stunde mit Deckel im vorgeheizten Ofen garen. Dann die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 1,5 Stunden ohne Deckel garen. Zwischendurch einmal umrühren.
# Hinweise:
01 -
Die Rouladen werden besonders zart, wenn sie langsam gegart werden. Sie können je nach Vorliebe entweder Schlagsahne (30%) für eine reichhaltigere Sauce oder Kochsahne (15%) für eine leichtere Variante verwenden.