Sauerkrautsuppe ganz einfach (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
2 Zwiebeln
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
200 g Speckwürfel
04 -
3 EL Tomatenmark
05 -
800 g Sauerkraut (aus der Dose)
06 -
1,4 l Gemüsebrühe
→ Gewürze
07 -
1 EL Paprikapulver edelsüß
08 -
1 TL Majoran
09 -
1 TL Kümmel
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
02 -
Speckwürfel in einem großen, beschichteten Topf anbraten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
03 -
Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran unterrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten.
04 -
Sauerkraut und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Dann den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
05 -
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese deftige Sauerkrautsuppe ist ein perfektes Wintergericht und schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.