Scharfe Honig Knoblauch Garnelen Brokkoli (Druckversion)
Garnelen und Brokkoli in pikanter Honig-Knoblauch-Sauce, einfach zubereitet und voller Geschmack.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
→ Aromen und Saucen
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
4 Esslöffel Honig
05 -
2 Esslöffel Sojasauce
06 -
1 Esslöffel Sriracha oder andere Chilisauce
→ Fettstoffe
07 -
2 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Teelöffel Sesamöl (optional)
→ Gewürze & Garnitur
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Brokkoliröschen darin 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Sriracha, gehackten Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen. Die Mischung gründlich verrühren und zur Seite stellen.
03 -
In einer großen beschichteten Pfanne restliches Olivenöl sowie Sesamöl (falls verwendet) auf mittlerer Stufe erhitzen.
04 -
Die vorbereiteten Garnelen in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie rosa und glasig durchgegart sind.
05 -
Den blanchierten Brokkoli zu den gebratenen Garnelen in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
06 -
Die vorbereitete Honig-Knoblauch-Sauce gleichmäßig über Garnelen und Brokkoli gießen. Alles sorgfältig umrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
07 -
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Die Sauce kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden.