Schinken Kaese Schnecken Blaetterteig (Druckversion)

Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse, locker und würzig. Einfaches Fingerfood für viele Gelegenheiten.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 125 g gekochter Schinken, fein geschnitten
02 - 80 g geriebener Käse
03 - 70 g Frischkäse
04 - 50 g Schmand
05 - Salz nach Geschmack
06 - Weißer Pfeffer nach Geschmack
07 - Edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack

→ Teig & Fertigstellung

08 - 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
09 - 1 Eiweiß
10 - 1 Eigelb

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem geriebenen Käse mischen. Frischkäse mit Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zur Schinken-Käse-Mischung geben. Gründlich vermengen.
03 - Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Ei trennen, Teig mit dem Eiweiß bestreichen. Schinken-Käse-Füllung dünn darauf verteilen. Teig der Länge nach straff aufrollen und die Rolle 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
04 - Eigelb verquirlen. Aus der gekühlten Blätterteigrolle 20 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schnecken mit etwas Abstand auf das Backblech setzen, anschließend mit Eigelb bestreichen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante den Schinken durch gebratenes Gemüse ersetzen. Die Schnecken schmecken warm am besten.

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