Schmorgurken mit Dill (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 kg Schmorgurken
02 - 1 große Zwiebel
03 - 1/2 Bund Dill

→ Sauce

04 - 2 EL Butterschmalz
05 - 100 ml Gemüsebrühe
06 - 150 g Schmand
07 - 2 EL körniger Senf

→ Gewürze

08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack
10 - 1 Prise Zucker

# Anleitung:

01 - Schmorgurken schälen und die Enden abschneiden. Gurken längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben.
02 - Die vorbereiteten Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln. Dill fein hacken.
03 - Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurkenscheiben zugeben und kurz mit anbraten.
04 - Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Gurken bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
05 - Schmand, Senf und gehackten Dill unterheben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

# Hinweise:

01 - Schmorgurken sind eine Gurkenart, die sich besonders zum Kochen eignet. Sie haben eine festere Konsistenz als Salatgurken.
02 - Das Gericht kann warm als Beilage oder kalt als Salat serviert werden.

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