Schnelles Airfryer Brot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 250 g Weizenvollkornmehl
02 - 200 g Weizenmehl Type 405, zusätzlich etwas zum Verarbeiten
03 - 50 g Haferflocken, zusätzlich etwas zum Bestreuen
04 - 1 gehäufter TL Backnatron
05 - 1 gestrichener TL Meersalz
06 - 4 Zweige Rosmarin
07 - 1 großes Bio-Ei
08 - 300 ml Buttermilch oder 300 g Joghurt
09 - 100 g Red Leicester oder Cheddar
10 - 1 TL Olivenöl

# Anleitung:

01 - In einer großen Schüssel beide Mehle, die Haferflocken, das Backnatron und Meersalz vermengen. Den Rosmarin abzupfen, den größten Teil fein hacken und unter das Mehl mischen, den Rest beiseitelegen.
02 - In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken. Das Ei hineinschlagen, die Buttermilch zugießen und mit einer Gabel gut verrühren. Nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten und alles mit sauberen, leicht bemehlten Händen zu einem Teig verkneten.
03 - Den Käse in Würfel schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig zu einem Kloß formen und mit eingeölten Händen zu einem runden, etwa 3 cm dicken Fladen ausbreiten. Haferflocken und etwas Meersalz über den Teigfladen streuen und sanft hineindrücken. Den Teig kreuzweise tief einschneiden.
04 - Den Teigfladen vorsichtig in der Airfryer-Schublade platzieren und 20 Minuten bei 180 °C backen.
05 - Den restlichen Rosmarin mit Olivenöl einreiben, über das Brot streuen und weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis sich eine feste, goldbraune Kruste gebildet hat und das Brot hohl klingt, wenn man gegen den Boden klopft.
06 - Das Sodabrot auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

# Hinweise:

01 - Dieses schnelle Airfryer-Brot benötigt keine Gehzeit und kann in etwa 30 Minuten zubereitet werden.
02 - Das Klopfen gegen den Boden des Brotes ist ein sicheres Zeichen, dass es durchgebacken ist, wenn es hohl klingt.

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