Schnelles Hähnchen mit Sauce (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Für das Hähnchen:.
02 -
1 Esslöffel Butter.
03 -
1 Esslöffel Olivenöl.
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
05 -
700g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten.
06 -
½ Teelöffel Geflügelgewürz.
07 -
½ Teelöffel Meersalz.
08 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
09 -
Für die Sauce:.
10 -
3 Esslöffel Butter.
11 -
3 Esslöffel Mehl.
12 -
300ml Hühnerbrühe.
13 -
¾ Teelöffel frischer Thymian (oder ¼ getrocknet).
14 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
15 -
¼ Teelöffel Meersalz.
16 -
1-2 Esslöffel griechischer Joghurt.
17 -
Zum Servieren:.
18 -
Heißes Kartoffelpüree.
# Anleitung:
01 -
Butter und Öl in großer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel 5 Minuten braten. Hähnchen mit Gewürzen würzen. Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite anbraten. Hähnchen und Zwiebeln herausnehmen, warm halten.
02 -
Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Mehl einrühren, 1 Minute kochen. Langsam Brühe zugießen, dabei rühren bis glatt. Thymian und Gewürze zugeben. 2-3 Minuten kochen bis eingedickt.
03 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt 3-4 Minuten garen. Von der Hitze nehmen. Joghurt einrühren. Über Kartoffelpüree servieren.
# Hinweise:
01 -
Schnelles Comfort Food Gericht.
02 -
Sauerrahm kann statt Joghurt verwendet werden.
03 -
Hält sich gut 4-5 Tage.
04 -
Ideal für Abendessen unter der Woche.