Schoko Cookies mit Karamellkern (Druckversion)

Kernige Schoko Cookies mit zartem Karamellkern und weichem Biss, ideal zu Kaffee oder Tee servieren.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g Weizenmehl
02 - 125 g Butter, weich
03 - 1 TL Backpulver
04 - 160 g brauner Zucker oder Kokoszucker
05 - 1 großes Ei
06 - 0,25 TL Salz
07 - 70 g Kakaopulver, ungesüßt
08 - 20 Schokopralinen mit Karamellfüllung

# Anleitung:

01 - Weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
02 - Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich unterrühren.
03 - Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Trockene Zutaten zur Ei-Butter-Zucker-Mischung geben und kurz, aber kräftig zu einem glatten Teig verkneten.
04 - Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für circa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
05 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 - Mit einem Esslöffel etwas Teig abnehmen, flachdrücken, eine Schokopraline mit Karamellkern daraufsetzen und den Teig komplett um die Praline hüllen, sodass keine Öffnung sichtbar bleibt.
07 - Die Teigkugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwa 10 Minuten backen. Die Cookies sollen nach dem Backen noch weich sein und beim Auskühlen fester werden.

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie hochwertige Schokopralinen mit Karamellkern für ein besonders zart schmelzendes Innenleben. Die Cookies schmecken frisch gebacken und leicht warm am besten.

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