Schokokuchen mit Cheesecakefüllung (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Schokoladenteig
01 -
150 g Zartbitterschokolade
02 -
250 g weiche Butter
03 -
250 g Zucker
04 -
1 Pck. Vanillin-Zucker
05 -
4 Eier (Gr. M)
06 -
350 g Mehl
07 -
2 TL Backpulver
08 -
125 ml Milch
09 -
4 EL Kakaopulver
→ Für die Cheesecakefüllung
10 -
2 Eier (Gr. M)
11 -
100 g Zucker
12 -
1 Pck. Vanillin-Zucker
13 -
500 g Magerquark
14 -
20 g Speisestärke
→ Zum Garnieren
15 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Zartbitterschokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren. Geschmolzene Schokolade und Kakaopulver unterrühren.
02 -
2 Eier, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Magerquark und Speisestärke unterrühren bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Zwei Drittel des Schokoladenteiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte große Savarinform (26 cm Durchmesser; 2,75 Liter Inhalt) füllen. Teig am Rand etwas hochstreichen, in die Vertiefung die Käsemasse gießen. Übrigen Teig mit 50 ml Milch verrühren und vorsichtig auf der Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: siehe Herstellerangaben) ca. 1 Stunde backen.
04 -
Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Noch lauwarm auf eine Tortenplatte stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose etwa 3 Tage frisch.
02 -
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie dem Schokoladenteig zusätzlich etwas abgeriebene Orangenschale hinzufügen.