Schokoladen-Kirsch-Plätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 180g Weizenmehl.
02 - 50g holländischer Kakao.
03 - 1/2 TL Backpulver.
04 - 1/2 TL Meersalz.
05 - 170g ungesalzene Butter, zimmerwarm.
06 - 150g heller brauner Zucker.
07 - 50g weißer Zucker.
08 - 2 Eigelb, zimmerwarm.
09 - 1 1/2 TL Vanilleextrakt.
10 - 140g Kirsch-Zartbitterschokolade, gehackt.
11 - 90ml Schlagsahne.
12 - 60g Kirschkonfitüre.

# Anleitung:

01 - Trockene Zutaten vermischen.
02 - Butter und Zucker schaumig schlagen.
03 - Eigelb und Vanille unterrühren.
04 - Trockene Zutaten einarbeiten.
05 - 32 Portionen abstechen.
06 - Zu Kugeln rollen.
07 - Mulden eindrücken.
08 - 1 Stunde kühlen.
09 - Ofen auf 175°C vorheizen.
10 - 8 Plätzchen pro Blech backen.
11 - 9-11 Minuten backen.
12 - Mulden heiß nachdrücken.
13 - Vollständig auskühlen lassen.
14 - Heiße Sahne über Schokolade gießen.
15 - Glatt rühren.
16 - Konfitüre unterrühren.
17 - Mulden mit Ganache füllen.
18 - 10-15 Minuten kühlen.

# Hinweise:

01 - Holländischen Kakao für bestes Aroma verwenden.
02 - Ungefüllte Plätzchen können eingefroren werden.
03 - Im heißen Zustand nachformen.
04 - Hält 3 Tage in luftdichtem Behälter.

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